Modo de preparo

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• Dessalgue o pirarucu de um dia para o outro

• Depois de dessalgado, cozinhar o pirarucu somente em água por 15 minutos

• Depois de cozido, desfiar o pirarucu e reservar

• Cortar as verduras em cubos pequenos e refogá-las no azeite com as especiarias que preferir

• Adicionar o peixe desfiado apurar o sabor dentro desse refogado

• Adicionar 1/4 do leite de coco no refogado de peixe para umedecer

• Em uma bacia coloque a farinha, o restante do leite de coco e o cheiro verde bem picadinho, misture tudo e espere a farinha absorver o leite de coco

• Frite as 5 bananas em tiras

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Montagem e Apresentação

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• Em uma assadeira faça camadas começando com a farinha, depois refogado de pirarucu e as bananas fritas. Faça as camadas quantas vezes puder.

• Decore a parte de cima da assadeira com bananas fritas

• Na hora de servir colocar por 10 minutos no forno